Aurul Verde
Avocado, pe numele sau adevarat Persea americana, este un arbore originar din Mexic, al carui fruct, pe care il cunoastem mult mai bine, este comestibil. De forma asemanatoare cu cea a perelor, fructul are coaja verde inchis, consistenta cremoasa, iar la interior, un sambure mare lemnos. Gustul authentic este o combinatie intre unt, nuci, arome ierboase si pamantoase.
Avocado este cultivat astazi nu doar in America Centrala si de Sud, ci si in Indonezia sau India, climatul propice fiind cel tropical sau mediteranean. Exista diferite varietati de avocado, in functie de zona de provenienta: Mexic, Guatemala sau India.
Pare ca beneficiile fructului de avocado au fost descoperite in ultimii ani, de cand se vorbeste tot mai mult despre asta, dar cercetarile arheologice arata altceva, si anume ca avocado era cunoscut de azteci, care ii spuneau aoacatl.
Descoperit mai tarziu de catre restul lumii, avocado a devenit preferatul nutritionistilor si nu numai. Este bogat in :
- proteine,
- grasimi sanatoase (mononesaturate),
- potasiu,
- calciu,
- magneziu,
- fosfor,
- fier
- si vitaminele A, C, E, K, B1, B2, B3, B6.
Ceea ce nu stiam si mi-a atras atentia este ca exista o adevarata mafie in spatele acestui fruct !!!
Până la patru camioane care transportă avocado sunt furate în fiecare zi în violentul stat mexican Michoacán, întrucât grupurile de crimă organizată încearcă să profite de apetitul aparent insaciabil al consumatorilor pentru fructe. Sectorul avocado al Mexicului a crescut în ultimii 20 de ani, deoarece cererea din partea consumatorilor din SUA și din restul tarilor din Europa s-a dovedit insatabilă.
Optzeci la sută din importurile de avocado din SUA provin din Michoacán, care a fost, de asemenea, terenul de testare pentru războiul militarizat al Mexicului împotriva drogurilor, lansat în 2006.
Pe măsură ce violența s-a agravat, s-au format grupuri de autoapărare și forțe de poliție comunitare, pe măsură ce comunitățile locale din regiune au căutat să se apere. Unele dintre aceste grupuri au fost la rândul lor cooptate de crima organizată, iar cele mai multe au fost forțate în cele din urmă să se dezarmeze.
Există cel puțin 20 de grupuri armate ilegale care concurează violent pentru teritorii și piețe din stat. Cu toate acestea, nimeni nu a reușit să stabilească stăpânirea asupra celorlalți. Aceasta înseamnă că războiul a devenit perpetuu și extrem de costisitor pentru” grupurile criminale ”
Sectorul avocado este o industrie de miliarde de dolari, un sector prea atrăgător pentru grupurile armate si din pacate producatorii si exportatorii suporta o parte din costuri .
